私たちはお客様にヒアリングをしてお店の情報を整理します。そこからお店のコンセプトを見つけ出して、より効果的なメニューブックの作成が始まります。
下記がヒアリングする主な内容です。オーナー様とスタッフとの間でコンセプトがずれている事もよくありますので、見直してみるきっかけにもご利用できます。
店名 | 焼き鳥〇〇屋 |
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業種 業態 | 焼鳥居酒屋 |
立地特性 | 駅近だが一本裏通りで人通りが少ない道に面する |
まわりの状況 | ビジネス街、繁華街に近い |
競合店について | 大手チェーンの居酒屋 |
席数 | 30席 |
主要なお客の層 | 仕事帰りの会社員 30〜40代が中心 |
看板商品・名物料理 | 店で手作りする炭火焼きつくねと焼き鳥 |
お店を一言で表すとどんな感じですか? | 仕事終わりに夕飯がてら軽く飲む普段使いの焼鳥居酒屋 |
看板料理の串焼き2点に絞り
大きく掲載してアピールしてます。
今まで伝えていなかった
「串焼き」へのこだわりを掲載し
他店との差別化をアピールしてます。
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