目次

• 01　メニュー・ポスターに必要なのは「わかりやすさ」
• 02　SNSに必要なのは「共感」や「雰囲気」
• 03　同じ料理でも「撮り方次第」で伝わり方が変わる
• 04　写真は“おいしさを届ける接客”
• 05　まとめ

メニュー・ポスターに必要なのは「わかりやすさ」

お店のメニューを開いた瞬間、まず目に入るのは写真！
その1枚から「どんな料理？」「量は？」「味の印象は？」とお客様は想像します。

だから、メニューやポスターで大切なのは【わかりやすさ】。
派手さよりも、見た人が迷わず選べる写真が理想です。

たとえば

■全体に光が行き届き、具材や色がしっかり見える
■実物に近い色味で、盛りつけの形も整っている
■メニュー全体でトーンや明るさを統一

こうした写真は清潔感と信頼感を生み、
料理そのものの魅力を正確に伝えてくれます。

プロカメラマンは、光の角度・反射・影の落とし方をミリ単位で調整しながら、
料理のツヤや湯気、ソースの照りまで表現します。

ちょっとした光の当て方の違いで、「おいしそう」の説得力が大きく変わります。

SNSに必要なのは「共感」や「雰囲気」

一方、InstagramやX（旧Twitter）などのSNSでは、
「どんな料理か」よりも「食べたい！」と思わせる感情の動きが大切です。

SNS写真の役割は、“料理そのもの”ではなく“おいしい瞬間”を伝えること。

たとえば

■とろけるチーズの糸が伸びる瞬間
■湯気がふわっと立つラーメン
■グラスの中で光を反射する氷
■木のテーブルや器の影から伝わるお店の空気感

こうした「温度」や「雰囲気」を感じる写真は、
見る人の想像を刺激して「この店、いいな」と思わせてくれます。

プロカメラマンは自然光の向きを読み、
わざと逆光ぎみに撮って湯気を浮かび上がらせたり、
背景にお店の雰囲気を写しながら“その場の空気”を表現します。

SNSは、料理の「味」だけでなく「時間」や「体験」まで伝えられる場所。

だからこそ、プロの撮影は“雰囲気づくり”から始まっています。

同じ料理でも「撮り方次第」で伝わり方が変わる

たとえば同じハンバーグでも、

メニュー用↓↓
全体を明るく、正面から撮って「どんな料理か」を伝える。

SNS用↓↓
ナイフを入れる瞬間の湯気を捉えて「食べたい気持ち」を引き出す。

目的が変われば、最適な構図・光の強さ・ピントの位置も変わります。

プロカメラマンは、「この写真はどこでどう使われるか」を加味して、
一枚ごとに“伝えたいメッセージ”を設計しています。

ただきれいに撮るのではなく、「何を感じてほしいか」を意識して光を当てる。
それがプロが撮った写真が“伝わる理由”です。

写真は“おいしさを届ける接客”

メニューも、ポスターも、SNSも、
どれも「おいしさを伝えるための接客ツール」です。

言葉では伝えきれない香りや温度を、写真が代わりに届けてくれる。

メニューでは「わかりやすく」、
ポスターでは「印象的に」、
SNSでは「共感を呼ぶように」。

目的に合わせて写真を撮り、使用することで、
お店の魅力を最大限に引き出します。

同じ料理でも、“見せ方”が変われば“結果”が変わる。
だからこそ、写真には「伝える意図」を込めることが大切です。

まとめ

今回は目的別に写真を使い分け「伝える」ことをお伝えしましたが、
飲食店にとって、写真は選ばれるための必要なアイテム。

その違いを生み出す最大のカギが「ライティング（光の使い方）」です。

光の角度や強さ、やわらかさ。
ほんの少しの違いで、料理の立体感や質感、温度までもが変わります。

プロのカメラマンがなぜ“おいしそう”を撮れるのか。
次回は「光」についてお話しします。

ではまた次回ですっ！

「販促物にプラスワン！商品を魅せる撮影術！」のコラムはコチラ

【参考・出典】
ぐるなび大学「飲食店のための写真撮影入門」 https://academy.gnavi.co.jp/
食べログマガジン「SNSで映える料理写真のコツ」 https://magazine.tabelog.com/articles/
ヒトサラMAGAZINE「料理写真でお店の魅力を伝える」 https://magazine.hitosara.com/
日本フードサービス協会「飲食店経営実務マニュアル」 https://www.jfnet.or.jp/
Instagram for Business「飲食店の投稿で反応を高めるポイント」 https://business.instagram.com/