こんにちは！売りプラ編集長の高橋です。

先日友人がカレー屋をオープンしたのですが、
ここ数ヶ月は休みの日に店舗作りを手伝いに行っていました。

内装など全て自分でやるということで、壁に漆喰を塗ったり、
ドアなどにペンキを塗ったり、窓枠をヤスリで削ったり。

その間にもお皿やカトラリーの準備、水道工事、空調、看板、キッチン周りの設備、
細かい備品の選択などなど、同時進行で多くの「やること」があり、
友人は頭がパツパツになってました…。

売りプラでもこれからお店をオープンするというご相談をいただきますが、
お店を作るって本当に大変だと身をもって体験した数ヶ月でした。

スケジュールを組んで予定通りに進めるのもままならない状態で、
目の前にはやることが山積み、オープンまでの時間を考えると休む暇はないし、
オープンしてもしばらくは休めない。
気力体力が削がれる日々は精神的にもつらく、ゴールが見えなくなることもあります。

そんな思いをしながら作ったお店に少しでも関わらせてもらえること、
本当にありがたいな、と改めて皆様に感謝した日々でした。

こんにちは！売りプラ編集長の高橋です。

7月に入り、湿度も温度もあがって夏が近づいてきました。
ですが、昨年川の近くに引っ越したので、都内に住んでいた時より涼しい気がします。

土の匂いや川の音、鳥の声など自然を満喫した暮らしが
身に染みてくる年頃なので、家にいる時間が最高です！

引っ越したことでちょっとご飯を食べにいくお店も新規開拓。
仕事柄、店頭ポスターやメニューが気になってしまいますが、
そこで気づいたことが、また皆さんとお話しするきっかけにもなります。

今日は「メニューを作り直したい」とご連絡をいただくことがありますが、
それは何でなんだろう？ということをテーマにお話ししたいと思います。

こんにちは！売りプラの髙橋です。

最近、お客様から
「紙メニューとデジタルメニュー、どちらのお店が多いですか？」
というご質問をいただくことがあります。

人手不足やオペレーション改善のためにデジタルメニューを導入するお店も増えていますし、
「これからはデジタルの時代だから」と考える方も少なくありません。

では、実際はどうなのでしょうか。

今回は、デジタルと紙の併用についてお話ししたいと思います♪