こんにちは!売りプラの髙橋です。
みなさんG.Wはどのように過ごす予定ですか?
飲食店さんは繁忙期になりますが、最大12連休の今年。
海外旅行をする人も多いと今朝のニュースでやっていました。
観光地や住宅街、立地はあれど連休となればお店も混んできますし、
その中でお店にとって「食べてほしいな」というメニューがちゃんと注文されるかどうか、
改めて統計をとってみるのもいいかもしれません。
そこで、今回のコラムではメニューの見せ方について書いていこうと思います。
みなさんG.Wはどのように過ごす予定ですか?
飲食店さんは繁忙期になりますが、最大12連休の今年。
海外旅行をする人も多いと今朝のニュースでやっていました。
観光地や住宅街、立地はあれど連休となればお店も混んできますし、
その中でお店にとって「食べてほしいな」というメニューがちゃんと注文されるかどうか、
改めて統計をとってみるのもいいかもしれません。
そこで、今回のコラムではメニューの見せ方について書いていこうと思います。
目次
「おすすめ」と書いているのに、なぜか注文されない。
そんな経験はありませんか?
・おすすめにしているのに出ない
・売りたい商品が動かない
・結局いつも同じメニューばかり注文される
実際にご相談いただくお店でも、同じようなお悩みはとても多いのですが、
でもこれ、商品が悪いわけではないんです。
実は多いのが、「おすすめ」がそもそも見られていない という状態。
お客様はメニューをじっくり読んでいるようで、
実際には「パッと見て」「なんとなく決めている」ことがほとんどです。
その中で、
・どこにあるかわからない
・他との違いがわからない
・決め手がない
こういった状態だと、
「おすすめ」は簡単にスルーされてしまいます。
つまり、「書いているだけ」では伝わらないということです。
必要なのは、「伝わる見せ方」に変えること

例えば、
・一目で目に入る位置に配置する
・他の商品としっかり差をつける
・選ぶ理由をシンプルに伝える
こういった工夫をするだけでも、注文のされ方は変わってきます。
実際に、店頭POPの見せ方を変えただけで
販売率が約2倍 になった事例もあります。
おすすめは、
「いい商品だから売れる」わけではなく、
「伝わる形になっているか」で結果が変わります。
まとめ
実際に一番多いご相談も、
「メニューどうしたらいいですか?」という内容です。
その段階から一緒に考えていきますので、お気軽にご相談ください。
ではまた次回ですっ!
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